Otro éxito y otro nuevo reconocimiento para el Bar Restaurante The Duke´s, de Maliaño, y para su titular José Manuel Alcaraz García 'Cacho', que ha conseguido que una de sus hamburguesas (bautizada como 'El Pendo') haya obtenido el tercer puesto en el Campeonato de España de hamburguesas 'Best Burguer Spain'. Lo ha hecho en la modalidad de 'Best Cheese Burguer', que contempla el queso entre sus ingredientes.

La final de este Campeonato, a la que sólo pudieron acceder las mejores creaciones de este famosos formato gastronómico, acaba de celebrarse esta semana en La Coruña, y en él han participado unos 245 establecimientos hosteleros de todo el país. Todo un éxito que una hamburguesa elaborada en Camargo haya conseguido auparse a uno de los escalones del podio en la categoría señalada.

La hamburguesa de Cacho (en la FOTO que preside esta noticia), elegida previamente entre varios aspirantes como la mejor 'cheeseburger' de Cantabria, ha obtenido este más que meritorio reconocimiento a nivel nacional en un evento gastronómico celebrado en torno a este plato icónico, que ha pasado en los últimos años del 'fast food al fast good' impulsado por una apuesta por la calidad que prioriza el cuidado del producto y la creatividad en las propuestas.

Por delante de nuestra hamburguesa camarguesa y cántabra representante, en la final de esta modalidad, los puestos de podio los han ocupado una elaboración del restaurante FBI (Freak Burguer International) de Murcia, primera, y otra del Nickel Burguer, de Sevilla, segunda. En la categoría de 'Best Burger' (sin queso) los dos primeros premios han ido para dos establecimientos madrileños, y el tercero para Gijón.

Una Cheeseburger, ésta de Cacho, bautizada como 'El Pendo', en homenaje a nuestra cueva Patrimonio de la Humanidad, y que responde a la siguiente receta: hamburguesa de buey certificado, bacon marinado, relish pepinillo, queso de cabra de Olavidia (elegido el mejor del mundo por la World Cheese Awards de 2021), chutney de tamarillo y jalapeños, salsa Duke's y queso de vaca madurado -rallado en mesa- del Río Deva, de los Picos de Europa, en un pan de brioche.

El Bar Restaurante The Duke´s, en la calle Menéndez Pelayo 3, y regentado por José Manuel Alcaraz García 'Cacho', ya ha concurrido con éxito a certámenes culinarios similares, y siempre con gran éxito. Es difícil que no obtenga puesto de 'podio'

En esta noticia reciente te hablábamos de este Campeonato, y de otros concursos gastronómicos donde ha participado este famoso establecimiento hostelero camargués, y siempre con gran éxito:

CERTAMEN MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA (THE DUKE´S)

245 hamburguesas de todo el país participan hasta el 28 de febrero en el II Campeonato de España de Hamburguesas, 'Best Burger Spain', el mayor  evento gastronómico celebrado en el país en torno a este plato icónico que ha pasado en los últimos años del 'fast food al fast good' impulsado por una apuesta por la calidad que prioriza el cuidado del producto y la creatividad en las propuestas.

Entre ellas compiten tres hamburguesas hechas en Cantabria. Se trata de The Duke's, en Maliaño; La Pepita Burger Bar, en Santander; y Baka Vieja, en Castro Urdiales.

El Bar Restaurante The Duke´s, en la calle Menéndez Pelayo 3, y regentado por José Manuel Alcaraz García 'Cacho', ya ha concurrido con éxito a certámenes culinarios similares, y siempre con gran éxito. Es difícil que no obtenga puesto de 'podio'.

Pudimos comprobarlo en 2019 con su brillante tercer puesto en el '1º Concurso de Hamburguesas Gourmet y Km-0 de Cantabria', con una hamburguesa llamada 'La Camarguesa' , elaborada con auténtica carne de vacuno tudanco y productos de la región que luego concurriría por Cantabria a este 'Campeonato de España de hamburguesas', en su primera edición, tal y como te comentábamos en su momento en Radio Camargo.

Y volvimos a comprobarlo recientemente, con un bocata ideado en este establecimiento que obtuvo medalla de bronce en la I Ruta de Bocadillos de Autor de Cantabria: 'I Ruta de Bocadillos de Autor'

En esta ocasión, The Duke´s participará de nuevo junto a los del resto de participantes, en un evento en el que los propios clientes son los primeros críticos gastronómicos que opinan y puntúan las hamburguesas a través de un sistema de votación al cual pueden acceder a través de sus teléfonos móviles.

De su valoración surgirá la primera criba. Ellos elegirán las propuestas más suculentas de cada comunidad autónoma y los restaurantes campeones en cada región. Tenemos todo el mes para degustar la 'burger' de Cacho, y votar por ella.  Participando en la votación, se entra en el sorteo de 1000 euros o de 1500 € si se sigue al @campeonatodehamburguesas que es el organiza ilustre evento.

Una burguer, ésta de Cacho, bautizada como 'El Pendo', en homenaje a nuestra cueva Patrimonio de la Humanidad, y que responde a la siguiente propuesta: hamburguesa de buey certificado, bacon marinado, relish pepinillo, queso de cabra de Olavidia (elegido el mejor del mundo por la World Cheese Awards de 2021), chutney de tamarillo y jalapeños, salsa Duke's y queso de vaca madurado -rallado en mesa- del Río Deva, de los Picos de Europa, en un pan de brioche. He aquí una FOTO:

Esta semana ha visitado el Bar Restaurante Duke´s @joeburgerchallenge, conocido y prestigioso influencer gastronómico, con millones de seguidores, y que se ha convertido en todo un experto comiendo hamburguesas. Está realizando un tour nacional degustando las hamburguesas que participan en dicho Campeonato y estos días está por el norte.

Las mejores creaciones de 'hamburguesa' de España se enfrentarán en una final que promete ser reñidísima y que se celebrará en el MEGA, Museo de Estrella Galicia en Coruña, el 9 de marzo frente a un jurado profesional. Asimismo, certificarán las mejores 'cheese burgers' de cada comunidad.

El jurado popular valora la calidad del pan, de la carne, del queso y, lo más importante, el sabor de la propuesta en su conjunto. A cambio de ofrecer su puntuación, los clientes optan a ganar un premio de 1.000 euros y si, además, sigues las redes sociales del campeonato (Facebook e Instagram) @campeonatodehamburguesas podrás ganar 500 euros más.

Además de Cantabria (con tres participantes) Andalucía, Aragón, Asturias, Islas Baleares, Islas Canarias, Castilla La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, La Rioja, Madrid, Navarra, País Vasco y Región de Murcia se han sumado a esta fiesta del sabor, máxima expresión del 'finger food' y que colocará, como máxima distinción la peineta de ganador Best Burger Spain, sobre el plato que viajó de Estados Unidos al mundo después de que los emigrantes alemanes lo popularizaran en el país de las oportunidades.

Toda la información sobre el campeonato puede consultarse en www.lamejorhamburguesa.com.