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Un queso hecho en Camargo obtiene la medalla de plata en el prestigioso certamen 'World Cheese awards' celebrado en Noruega

Un queso hecho en Camargo obtiene la medalla de plata en el prestigioso certamen 'World Cheese awards' celebrado en Noruega

El pasado viernes 2 de noviembre un queso madurado de oveja procedente de la empresa familiar "El Pendo de Escobedo" de Camargo, ha obtenido la medalla de plata en la categoría queso de oveja 'semicurado' en el prestigioso certamen mundial 'World Cheese Awards'celebrado en Noruega.

Se trata de un premio y reconocimiento fundamental para una empresa camarguesa de origen familiar, con origen en Escobedo, y explotación ganadera ubicada en Cacicedo de Camargo. Hablamos de una Quesería gestionada por dos hermanos de 27 y 33 años, abierta recientemente.

En 2015 arrancaron esta aventura ganadera empresarial y en febrero de este 2018 abrieron la 'Quesería', comenzando a vender los primeros quesos este año. De ahí que este importante galardón "signifique tanto para nosotros", nos han dicho.

La empresa cuenta con rebaño ovino propio, de unas 250 cabezas de ganado. La leche, por lo tanto, es exclusivamente suya. No compran "ni una gota". Algo muy difícil de encontrar hoy en día, pero es el modelo tradicional y sostenible por el que esta empresa ha apostado.

Sobre la empresa familiar de los hermanos Pérez Portilla, ya os hablamos hace algún tiempo, cuando su ganadería fue noticia en 2016 por el parto "cuádruple" de una oveja de raza 'Assaf' de su propiedad, que dio a luz tres corderos y una cordera.

Se trataba de una oveja de 2 años y 10 meses que, en su tercer parto, sorprendió a propios y extraños con 4 crías vivas. Lo excepcional del caso es que, aun habiéndose adelantado en 10 días al momento señalado (sobre una gestación de 150 días), los cuatro bebés ovinos nacieron en perfectas condiciones, y sólo fue necesario apoyar sus primeros días con alimento adquirido "vía biberón" para evitar que alguno se debilitara. Esta es la noticia que en Radio Camargo publicábamos entonces (se abre en ventana nueva): http://www.radiocamargo.es/index.php/component/k2/item/6378-parto-cuadruple-de-una-oveja-de-raza-assaf-en-la-ganaderia-de-los-hermanos-perez-portilla-de-cacicedo.html

Sus ovejas están "especializadas" en la producción láctea.

Estos hermanos hace años comenzaron criando y trabajando con ovejas de razas como la 'milschaf' alemana, pero cambiaron a las 'assaf', de origen israelí, que se adaptan mejor a su explotación y que han dado unos excelentes resultados.

Jóvenes. Emprendedores. Responsables de que el sector agropecuario cántabro y camargués no se extinga ni desfallezca. Necesarios, y dignos de todo reconocimiento. ¡Claro que sí! :-)

Desde Radio Camargo, ¡nuestra más sincera enhorabuena!

¡ATENCION!

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Modificado por última vez enLunes, 05 Noviembre 2018 13:40
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