Si ese término tan en boga de la 'multiculturalidad', como denominación aplicable a un concepto de sociedad que refleja la diversidad de orígenes y culturas de las personas que la hacen posible, lo hiciéramos también extensible a la natural convivencia de árboles, plantas, frutas y animales en una granja... en Muriedas tendríamos un ejemplo claro de ello.

En efecto... Lo encontramos en la finca y granja del vecino Joseba Rodríguez, gran aficionado a la huerta y a la cría de animales de granja, como las gallinas, desde el más absoluto respeto a los métodos naturales y sostenibles de explotación. Un significativo exponente de variedad natural que llama la atención (NOTA: Podemos ver a Joseba Rodríguez en la foto de esta noticia con un joven ejemplar de gallo de la raza 'Combatiente de Lieja' en brazos, el más grande de tamaño existente entre las razas de gallina)

Porque a Joseba, camargués de mente abierta, inquieta y curiosa, siempre le ha gustado la variedad. Conocer. Ampliar horizontes. Investigar. Descubrir... De hecho siempre ha sido gran lector de publicaciones especializadas en la materia, y es habitual verle entre el público en las charlas informativas sobre ganadería o agricultura que se imparten en el CIFA -Centro de Investigación y formación agraria del Gobierno de Cantabria- con sede en Muriedas

Una afición que en este campo de la horticultura y fruticultura viene de lejos porque de hecho, allá por el año 1981, siendo muy joven, junto a otras tres personas fue el primero en cultivar el 'kiwi' en Cantabria. Una fruta exótica y de elevado precio (hasta 100 pesetas de las de antes llegaba a costar cada fruta) que acabó por asentarse en nuestra comunidad pero lógicamente a precios de mercado más asequibles y razonables para el público.

Aquella variedad de kiwi procedía de Nueva Zelanda, país de origen de este fruto, y era la que todos conocemos. Hoy los avances en materia de investigación genética agrícola han permitido cultivar también otro tipo de kiwi que se diferencia del habitual porque en este caso carece de la clásica "pelusilla" que lo envuelve.

Otro árbol frutal de origen tropical que crece en la huerta de Joseba es de origen brasileño y da un fruto muy aromático y dulce cuando está en su punto, ideal para la fabricación de 'membrillos', llamado 'feijoa'. Perales, manzanos , ciruelos y otros árboles frutales más conocidos son también inquilinos en este espacio, al que en breve llegará el auténtico manzano asturiano 'de sidra'...

En el 'capítulo de la huerta', a todas las especies habituales en Cantabria como pimientos, judías, cebollas, lechugas, tomates... hay que añadir el cultivo de versiones de estos últimos (tomates) procedentes de cualquier parte del mundo, cuyas semillas a veces adquiere por internet, y que dan origen a formas y colores sorprendentes.

Tomates de Rusia, del Himalaya, de China, de Italia, de Canadá, híbridos de Japón... pequeños o más grandes, negros, rojos, verdosos, azulados, redondos, ovalados, en forma de pera, de sabores intensos, delicados, dulces... ideales para cualquier combinación gastronómica, para comer solos o en ensalada. Un amplio abanico de posibilidades llegadas de diferentes lugares de España y el resto del mundo... aunque a Joseba los que más le gustan, por su sabor, son los nuestros, "los tomates de Cantabria de toda la vida", nos ha dicho.

Pero sin duda mención especial merece el apartado dedicado a la población avícola de esta finca de Muriedas, porque ahí podemos encontrar gallinas de diferentes razas y de muy peculiar comportamiento genético a la hora de -por ejemplo- añadir una 'nota de color' a los huevos que ponen. Una polícroma variedad que va mucho más allá del huevo blanco y moreno de siempre.

Una de las razas que cría Joseba es la 'araucana'. Originaria de Chile, originalmente criada por los indios mapuches del sur de este país sudamericano. Se trata de una gallina menuda, sin cola, que pone huevos de cáscara azul...

Otra raza, procedente de Francia, la 'marans' los pone de color marrón 'chocolate'. La unión de ambas da origen a una especie híbrida que los pone de color verde aceituna.

Todas estas gallinas conviven en la granja de Joseba en régimen de semilibertad, en una condiciones inmejorables y con una alimentación (que es la clave) sana y natural.

También deambulan por la finca picoteando libres las pequeñas 'kikas' que todo el mundo conoce. Por cierto, las razas de pequeño tamaño se han puesto de moda hasta como mascotas en casas y pisos, nos ha contado Joseba, que ha puesto como ejemplo una especie llamada 'Malasia Serama' que no pasa de 350 gramos, aunque un criador catalán ha llegado a obtener una variedad que anda en torno a los 200 gramos de peso. No más...

También cuenta con ejemplares de la raza autóctona asturiana, la 'Pita Pinta', blanca y negra, y por supuesto con la genuina de Cantabria: La 'Pedresa', en concreto la de 'oreja roja', que está considerada la más pura que existe.

Estas gallinas pedresas de Joseba (a las que puede verse en la primera de las fotos de la galería que te ofrecemos más abajo), de característico plumaje arlequinado, tan habituales antaño en los corrales de Cantabria proceden en origen del presidente de 'ASEGAPE' (asociación española de gallina pedresa). Gracias a la labor de esta asociación, por cierto, se ha podido conservar y proteger esta raza originaria de nuestra región

Son -como todas las razas autóctonas- ejemplares fuertes y sanos, muy resistentes a las enfermedades, habituados a los rigores climáticos y al medio natural del que son oriundas... Unas 60 componen la 'familia' que Joseba tiene en su casa.

Las hembras 'pedresas' no son tan ponedoras como otras razas pero a cambio sus huevos tienen menos colesterol, y presentan mejores propiedades alimenticias. Las de Joseba se encuentran entre las de mayor pureza genética que pueden hoy encontrarse, según pruebas realizadas en un laboratorio en Madrid.

De hecho, en la última gran exposición avícola celebrada en Torrelavega, un gallo 'pedrés' (lo recordarán porque aquí se los hemos contado) resultó campeón absoluto en la categoría dedicada a esta raza...

En definitiva les hablamos de una finca, ubicada cerca del cruce de Las Portillonas en Muriedas, donde es fácil viajar con la imaginación por el mundo, sin moverse de unos cuantos metros cuadrados...

Una especie de 'ONU' natural.

NOTA: Puedes ampliar esta noticia escuchando íntegra la entrevista realizada por Julio Moral a Joseba Rodríguez. Se encuentra en la sección de 'Podcast' de nuestra WEB (arriba a la derecha)

 GALERÍA DE FOTOS (Clicka sobre cada imagen para ampliar)

Uno de los ejemplares de raza 'pedresa' de Joseba Rodríguez, raza autóctona de Cantabria, ha resultado vencedor en la 2ª gran Exposición avícola 'Ciudad de Torrelavega' celebrada este fin de semana en el Mercado nacional de Ganados de la Capital del Besaya, y en la que han tomado parte gallos y gallinas pertenecientes a 35 razas extranjeras y a 8 nacionales. También se han expuesto ejemplares de especies silvestres, como faisanes o perdices...

En el grupo de las nacionales se encontraban las 'pedresas', raza originaria de nuestra región que, junto a otras especies, cría Joseba Rodríguez, vecino de Muriedas que precisamente el pasado viernes pasó por los estudios de Radio Camargo para charlar con nosotros de este evento y otros temas de granja, horticultura y fruticultura que conoce y por los que siente gran afición (PUEDES LEER NOTICIA PUBLICADA AL RESPECTO EN ESTA MISMA WEB)

Seis hembras y dos machos nacidos este año en su granja, situada cerca del cruce de Las Portillonas y del Museo etnográfico de Cantabria de Muriedas, participaron en este Concurso-Exposición internacional. Y de esa singular delegación avícola, uno de los gallos (AL QUE PODEMOS VER EN LA FOTOGRAFÍA DE ESTA NOTICIA, DE 'RADIOCAMARGO.ES') resultó vencedor en la categoría de raza 'pedresa' por reunir en opinión del jurado las mejores condiciones para alzarse con el premio.

En este tipo de concursos, al igual que en las exposiciones caninas o felinas, los miembros del jurado tienen en cuenta varios aspectos... En este caso: imagen de conjunto o visión general, armonía, tamaño, plumaje, peso, cresta, ojos, patas, etc... Este bello macho de raza 'pedresa', de pescuezo 'pelado', obtuvo la máxima puntuación tras sumar todos los apartados y establecer la media... 

La Asociación española de Gallina Pedresa ha organizado esta 'II Exposición Avícola Ciudad de Torrelavega', en homenaje y defensa a esta raza autóctona que al igual que su homónima vacuna, la vaca tudanca, a punto ha estado de desaparecer. Con ese pretexto se han podido reunir a cientos de ejemplares de gallinas pertenecientes a 38 razas extranjeras y 8 españolas, entre ellas, como hemos dicho la nuestra, la 'pedresa'. 

Todos los ejemplares existentes de esta raza, originaria de Cantabria, cuentan con un máximo de un 70% de pureza genética dado que en el pasado se produjeron cruces con otras de origen asturiano (como la 'pitu pinta') o de origen vasco. Las de Joseba, que se encuentran entre las más auténticas que existen, son las de 'oreja roja', un poco más grandes que las también 'pedresas' de 'oreja blanca'. Todas presentan un característico plumaje arlequinado, blanco y negro, con predominio de tonos más oscuros o más claros, situación que en este caso depende de las horas de exposición solar de las aves.

Es una raza muy fuerte para la vida en la granja y al aire libre, muy resistente a enfermedades y a los rigores meteorológicos. Aunque son gallinas poco ponedoras a cambio sus huevos, más saludables, contienen menos colesterol.

Este fin de semana la Capital del Besaya acoge la II Exposición avícola 'Ciudad de Torrelavega', un concurso de belleza internacional con las gallinas como principales protagonistas. Y en esa muestra Camargo estará representada gracias al vecino de Muriedas Joseba Rodríguez (EN LA FOTOGRAFÍA DE ESTA NOTICIA, DE 'RADIOCAMARGO.ES') que acude con 8 ejemplares de auténtica gallina 'pedresa', raza considerada autóctona de nuestra región. En concreto, esta curiosa 'delegación avícola camarguesa' la componen 6 hembras y 2 machos.

Joseba, camargués afincado en la Calle Héroes 2 de mayo, entre el Museo etnográfico de Cantabria y el cruce de las Portillonas, siente vocación y auténtico interés desde muy niño por la naturaleza, la vida en la granja, la horticultura y la fruticultura.

Una inquietud y curiosidad innatas que le ha llevado a estudiar, investigar, criar o cultivar todo tipo de especies, vegetales o animales. Fue esa pasión la que hace unos 30 años le llevó a ser pionero en el cultivo del kiwi neozelandés en Cantabria, una fruta de las antípodas, que ha conseguido hacer 'fortuna' en nuestra tierra, por adaptarse perfectamente al clima y al suelo...'Aunque necesita mucha agua, es una fruta muy agradecida y ecológica que además no hay que tratar con nada, y eso es muy importante para la salud', nos ha dicho.

También ha cultivado y cultiva otras frutas tropicales como la feijoa, de origen brasileño, muy aromática e ideal para la preparación de membrillos o -en su momento- el babako que 'aunque no triunfó por aquí, hoy es la fruta que se utiliza para dar de comer a los elefantes de Cabárceno'

Joseba ha cultivado, además de las especies propias de aquí, infinidad de tomates de cualquier parte del mundo, cuyas semillas compra por internet: de Canadá, China, Nepal, Méjico, Rusia... de curiosas formas y sabores. Sin embargo los de climas tropicales o cálidos no se dan bien por aquí, ha subrayado.

Respecto a la granja, la gallina pedresa es una de sus debilidades.

Una raza autóctona de Cantabria que a punto estuvo de desaparecer, de plumaje arlequinado, ajedrezado, en tonos blancos y negros, antaño muy habitual en los corrales de la región y que -al igual que la raza vacuna Tudanca, también oriunda de nuestra tierra- se cría y protege por sentimentalismo y afición, dado que no es gran' ponedora' ni rentable para la industria cárnica o de producción de huevos. Sin embargo al igual que ocurre con otras razas animales autóctonas su carne, o en este caso sus huevos, son más saludables y tienen menos colesterol.

La Asociación española de Gallina Pedresa organiza esta 'II Exposición Avícola Ciudad de Torrelavega', en homenaje a esta raza, con el pretexto de poder reunir 38 razas extranjeras y 8 españolas, entre ellas la nuestra, la 'pedresa'. 

La raza 'pedresa', genuina de Cantabria, cuenta con un máximo de un 70% de pureza genética dado que en el pasado pudieron producirse cruces con otras asturianas o vascas. Las de Joseba se encuentran entre las más auténticas que existen, son las de 'oreja roja', un poco más grandes que las también 'pedresas' de 'oreja blanca'. Es una raza muy fuertes para la vida en la granja y al aire libre, muy resistentes a enfermedades y a los rigores meteorológicos.

Los interesados en observar a estos bellos ejemplares emplumados pueden acercarse a Torrelavega este fin de semana, al Mercado Nacional de Ganados, donde tiene lugar la exposición.

El horario el sábado es de 10 a 19 horas, y el domingo de 10 a 17 horas.

Allí se podrán admirar ejemplares de gallos y gallinas llegados de todos los lugares de España y del mundo: la araucana (pequeña y casi sin alas, que da huevos de color azul), el espectacular Combatiente de Lieja (gallo de gran tamaño e imperial porte), la moñuda, la enana, la pitu pinta autóctona de Asturias, la castellana... en total 35 razas extranjeras y 8 españolas, además de otras especies silvestres como faisanes, perdices, etc..

Algunas de estas especies de gallina citadas también comparten espacio con las 'pedresas' en la granja de Joseba Rodríguez en Muriedas.

Quien desee obtener más información sobre este evento puede dirigirse a la 'Asociación española de gallina Pedresa' que lo organiza, y a la que pertenece nuestro vecino Joseba Rodríguez.

Su dirección WEB es http://asegape.blogspot.com. Email Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.