Es difícil que el Bar Restaurante The Duke´s de Camargo, con su titular y responsable José Manuel Alcaraz García 'Cacho' (en la FOTO), no consiga puesto de podio en los concursos gastronómicos a los que se presenta. Pudimos comprobarlo en 2019 con su brillante tercer puesto en el '1º Concurso de Hamburguesas Gourmet y Km-0 de Cantabria', con una hamburguesa llamada 'La Camarguesa' , elaborada con auténtica carne de vacuno tudanco y productos de la región que luego concurriría por Cantabria al 'Campeonato de España de hamburguesas', tal y como te comentábamos en su momento en Radio Camargo.

Y hemos vuelto a comprobarlo ahora, con un bocata ideado en este establecimiento ubicado en la Avenida Menéndez Pelayo 3 del casco urbano. Un suculenta creación que ha participado en la I Ruta de Bocadillos de Autor de Cantabria (elaborada en directo en la gran final disputada este pasado 20 de diciembre), y donde nuestro amigo Cacho ha obtenido una más que meritoria medalla de bronce entre todos los establecimientos hosteleros participantes.

No lo tuvo nada fácil el experto jurado de esta iniciativa puesta en marcha por la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria, que ha regresado vuelto con sus concursos para dinamizar el sector optando -esta vez- por los bocadillos.

Once establecimientos aspiraban en la final a llevarse un primer puesto que ha sido para el restaurante Balneario de Solares. En segundo lugar el Restaurante Machinero, y en tercero -como hemos comentado- The Duke´s de Muriedas-Maliaño.

El bocadillo del establecimiento hostelero camargués presentaba una elaboración con pan de espelta 90% y 10% sarraceno, con una deliciosa ala de solomillo de buey, cocinado durante 4 horas, relish de pepinillos, barbacoa cristi, salsa tártara de mostaza, encurtidos marinados y hierbas aromáticas.

El vencedor, el restaurante 'Balneario de Solares' presentó un bocadillo de cochinillo, creación que contaba con alioli de membrillo, piparras, cebolla roja encurtida, aguacate, crujiente de parmesano, cilantro y, para finalizar el pan de multicereales.

Pisando los pies al vencedor, el restaurante 'Machinero' creó un bocadillo con pan de cereales y costilla de ternera cocinada a baja temperatura.

En esta primera edición, los participantes no se lo pusieron nada fácil al jurado, quien debía puntuar del 1 al 10 según los distintos criterios en dos principales fases (visual y gustativa)

Dentro de ellas, había que calificarlos en estos aspectos: presentación, pan, defectos, balanceado, armonía, gusto y originalidad. Y, por último, debían decidir cuál era el precio que ellos pondrían al bocadillo y la suma total que obtenía el bocadillo. Finalmente, en la suma final, se contaban todos los puntos obtenidos por cada bocadillo y cuando se obtuvo el resultado de las 12 propuestas, se conocieron los ganadores.

Al margen de los resultados finales, el jurado, junto con la dirección general de la Asociación, destacaron la gran labor que desarrollaron todos los establecimientos participantes, animando otra vez a volver a los conocidos concursos que organiza la AEHC. Sirviendo como punto de partida para retomar la buena costumbre, reconociendo, una vez más, la buena gastronomía de nuestra región.                    

Quizás la mejor hamburguesa de España se coma y deguste en Camargo. Sí. ¿Por qué no?

El Bar Restaurante The Duke's, de Camargo (en la foto su titular, José Manuel Alcaraz García, conocido como 'Cacho'), compite por hacerse con el título en un certamen nacional que reúne a una selección de 101 restaurantes de todo el país. Junto a él, otro establecimiento hostelero cántabro, 'La Pepita', también compite en un certamen que reúne una selección de 101 restaurantes de todo el país, en lo que es el mayor evento gastronómico del país en torno a este icónico 'bocado'... Sólo han llegado los mejores a esa fase final.

Recordamos que en abril de este año este establecimiento de Camargo ya logró con una hamburguesa llamada 'La Camarguesa', elaborada únicamente con ingredientes de Cantabria y de Camargo, plaza de podio a nivel regional en un certamen gastronómico impulsado por la Asociación Cántabra de Hostelería

¡Te lo contamos!

En efecto. Sólo dos restaurantes de Cantabria compiten para hacerse con el título en una competición que reúne a un centenar de restaurantes de toda España. Quizás la mejor hamburguesa de España se coma en nuestra región. A ver qué dice el jurado.

Dos restaurantes cántabros, ‘The Duke's’ y 'La Pepita' compiten por hacerse con el título en un certamen que reúne a una selección de 101 restaurantes de todo el país en el mayor evento gastronómico celebrado en el país en torno a este plato icónico que ha pasado en los últimos años del 'fast food' al 'fast good' impulsado por una apuesta por la calidad que prioriza el cuidado del producto y la creatividad en las propuestas.

El Campeonato de España de Hamburguesas permite a los clientes puntuar las hamburguesas y, de su valoración, surgirá una primera criba. Valoran la calidad del pan, de la carne, del queso y, lo más importante, el sabor de la propuesta en su conjunto.

A cambio, optan a ganar grandes premios y las redes sociales han empezado a llenarse de hamburguesas tan apetitosas como gourmets.

Las propuestas más suculentas se enfrentarán en una final que promete ser reñidísma y que se celebrará en Madrid el 4 de diciembre frente a un jurado profesional. Asimismo, certificarán las mejores 'cheese burgers' de cada comunidad en un premio patrocinado por Lactalis, Estrella de galicia e IGP Ternera Asturiana también colaboran en el certamen.

Tanto The Dukes como La Pepita llevan la carne tudanca a concurso con una hamburguesa, el primero de ellos, de lomo bajo de carne, champiñones Portobello, micuit de foie de la Boutique del Foie de Santander, huevo campero del Asón, queso cheddar madurado Moldeguer y muselina de trufa.

La Pepita de la Tierruca incorpora canónigos, queso divirin, confitura de tomate y pimiento verde asado en pan artesano.

Durante el primer fin de semana más de un millar de personas han emitido su veredicto en la web www.lamejorhamburguesa.com y el ranking de las predilecciones comienza a perfilarse. El jurado popular valora la calidad del pan, de la carne, del queso y, lo más importante, el sabor de la propuesta en su conjunto. A cambio de ofrecer su puntuación, los clientes optan a ganar grandes premios y las redes sociales han empezado a llenarse de hamburguesas tan apetitosas como gourmets.

'LA CAMARGUESA', UNA HAMBURGUESA CON LA QUE EL TAVERN DUKE ´S DE CAMARGO YA OCUPÓ PLAZA DE PODIO EN EL CONCURSO REGIONAL DE HAMBURGUESAS PROMOVIDO POR LA ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE CANTABRIA EN EL MES DE ABRIL

La 'Camarguesa', una creación culinaria con la que concurrió al '1º Concurso de Hamburguesas Gourmet y Km-0 de Cantabria', el Tavern Duke´s, Bar Restaurante ubicado en la calle Avenida Menéndez Pelayo 3, en el casco urbano Maliaño-Muriedas, quedó tercera en el certamen impulsado por la Asociación empresarial de Hostelería en la comunidad celebrado en abril de este año.

Este establecimiento hostelero participó en la modalidad de 'KM 0', dedicada a carne e ingredientes de Cantabria, obteniendo la tercera plaza entre las cerca de 40 creaciones presentadas a concurso.

Este concurso culinario organizado por la Asociación de Hostelería de Cantabria, incluía dos modalidades, la llamada 'Km 0' (centrada en carne y productos de Cantabria) y la denominada 'Gourmet', donde los chefs disponían de libertad absoluta para elegir los ingredientes. La hamburguesa del establecimiento hostelero camargués se incluía en la sección 'Km 0', dedicada a carne y productos de la región.

Durante 15 días los miembros del jurado (hasta el 12 de abril de 2019 que se celebró la final) tuvieron de plazo para degustar las hamburguesas elaboradas por los restaurantes participantes.

La de nuestro paisano 'Cacho', del Tavern Duke´s (en la FOTO), bautizada como 'La Camarguesa' , estaba elaborada con auténtica carne de vacuno tudanco. De chuletón de novilla deshuesado con 15 días de maduración. El pan, de aquí. De 'Panadería Parte', de Camargo, del tipo 'romano'.

A la carne y el pan, había que añadir en esta hamburguesa tomate natural de nuestra huerta, queso tierno de 'El Carmen' de Revilla de Camargo, gelatina de cebolla marinada en vermouth, huevos camperos del Asón y mahonesa de mostaza.

Los restaurantes 'Somo Parque' y 'Jarana', ubicados en los municipios de Ribamontán al Mar y Ampuero, respectivamente, se proclamaron vencedores de ese I Concurso de Hamburguesas Gourment y Km0 de Cantabria promovido desde la Asociación Empresarial de Hostelería en la comunidad y celebrado del 22 de marzo al 7 de abril pasado, con 36 propuestas presentadas.

La Tavern Dukes de Maliaño nos propone, como figura en el cartel de presentación que acompaña este texto, una cita para el domingo desde las 14:00H con versiones de grupos españoles muy conocidos ¿te lo vas a perder? ¡Disfrútalo!

Desde los establecimientos de hostelería del municipio nos animan a vivir estas fiestas con distintas propuestas. Para la jornada del día 24 de Diciembre se propone desde las 13:30 H un vermut musical desde la Tavern Duke's de Maliaño, ubicada en la calle Menéndez Pelayo en el casco urbano, con la actuación del grupo Doble o Nada que ofrecerá música en directo de las décadas de los 60, 70 y 80. Deste esta taberna animan a toda la gente que quiera acudir "que estará invitada a cantar y bailar hasta las 21:30 Horas que cerraran sus puertas" momento en el que se hará un descanso para disfrutar de la cena en familia para reabrir sus puertas desde la 1:00 de la madrugada. Todo listo para facilitarte el ocio y la diversión a la vuelta de la esquina. ¡Aprovéchalo!

El grupo Acoplados compuesto por Hubber y Patry Ruiz actuará el próximo domingo 22 de Noviembre en la Tavern Duke,s de Maliaño en una sesión vermut desde las 13:30 H con un repertorio de temas propios y versiones en acústico que abarca desde el rock, el pop, la rumba, música de baile o incluso la copla. La actuación se enmarca dentro de la gira de presentación de su trabajo "Carpe Diem" que también incluye versiones de otras bandas como Metallica, Burning, Amaral o cantandes como Luz Casal o Manolo García. 

El grupo nace a finales de 2012, cuando Patricia Ruíz y huBBer se conocen. Ella canta Copla y él, Rock. Es entonces, cuando deciden fusionar ambos estilos mediante canciones que han sido y/o son importantes para ellos, y versionarlas a otro estilo sin ningun tipo miedo o complejo musical. Ya en la primera actuacion del dúo, dada la acogida del público, y las posibilidades que la conjunción de la guitarra y la actitud agresiva de Hubber con el amplio y polifacetico registro de Patry, ven la posibilidad de ampliar sus miras y redireccionan el proyecto.

Así empieza ACOPLADOS con temas propios y versiones personales de temas conocidos y estilos variados siempre desde su punto de vista. Después de muchas actuaciones en acústico, con formatos pequeños por bares y salas no sólo de Santander, sino también de Valencia, Madrid, País Vasco, Málaga, Asturias etc..., empiezan a surgir actuaciones con banda y en eléctrico. Así, su repertorio actual sigue recordando temas inolvidables, sobre todo en español, a caballo entre la energía y sinceridad del Rock, y el espíritu de fiesta de otros estilos como la rumba o el reague.

Diversión asegurada sin salir del municipio ¡No te lo pierdas ! 

Y desde Radio Camargo te recordamos que este domingo 1 de Noviembre en la Tavern Dukes de Maliaño nos invitan al recital que realizará KC Jos Doble O Nada en homenaje al gran rey de la musica Elvis Preasley.

Dará comienzo a las 20:00 H, y despues del concierto, se realizará un descanso para las personas que deseen cenar. 

Y a continuación, para los mas osados y atrevidos se podrá cantar y bailar con los artistas, las canciones de vuestra vida. Dicen desde el Dukes que ¡la noche promete y que nos esperan a todo@s!

Y desde Radio Camargo sabes que nos gusta contarte las actividades que ponen en marcha los locales de hostelería del municipio para que puedas divertirte prácticamente sin salir de casa.

Este domingo 1 de Noviembre en la Tavern Dukes de Maliaño nos invitan al recital que realizará KC Jos Doble O Nada en homenaje al gran rey de la musica Elvis Preasley.

Dará comienzo a las 20:00 H, y despues del concierto, se realizará un descanso para las personas que deseen cenar. 

Y a continuación, para los mas osados y atrevidos se podrá cantar y bailar con los artistas, las canciones de vuestra vida. Dicen desde el Dukes que ¡la noche promete y que nos esperan a todo@s!

Desde Radio Camargo nos gusta contarte las cosas que puedes hacer para divertirte y disfrutar de tus ratos de ocio "sin salir de casa" o del pueblo vamos... Nos hemos enterado, ya sabes que intentamos contarte todo lo que sabemos, que en la Tavern Dukes de Maliaño están preparando una cita muy epecial para la jornada del domingo 18 de Octubre. Así desde las 13:30 H está prevista la actuación del gruo "Doble o Nada Jos KC" que ofrerán un repertorio de música española de los años 60, 70 y 80 o de artistas de la talla de Elvis Preasley, Tom Jones o los Bee Gees  Además este conocido establecimiento del casco urbano de Camargo ofrecerá una promoción especial al precio de cinco euros durante la jornada que incluye un plato con rabas, gambas a la plancha, mejillones a la vinagreta y navajas. ¡Que bien se portan nuestros hosteleros! Apúntatelo en la agenda.