Menu

'La Camarguesa', una hamburguesa del Tavern-Duke's, tercera en el Concurso regional de hamburguesas promovido por la Asociaci├│n Empresarial de Cantabria

'La Camarguesa', una hamburguesa del Tavern-Duke's, tercera en el Concurso regional de hamburguesas promovido por la Asociación Empresarial de Cantabria

En Camargo, seguimos dando la 'nota'. La nota... positiva, claro. Esta vez en materia gastronómica. Y para muestra, un botón. O mejor dicho, una hamburguesa. Eso sí. Suculenta, y para 'quitar el sentido'.

La 'Camarguesa', una creación culinaria con la que concurrió al '1º Concurso de Hamburguesas Gourmet y Km-0 de Cantabria', el Tavern Duke´s, Bar Restaurante ubicado en la calle Avenida Menéndez Pelayo 3, en el casco urbano Maliaño-Muriedas, quedó tercera. Un Certamen impulsado por la Asociación empresarial de Hostelería en la comunidad celebrado recientemente.

En la foto, su titular José Manuel Alcaraz García, por todos conocido en Camargo como 'Cacho', que participó en la modalidad de 'KM 0', dedicada a carne e ingredientes de Cantabria, obteniendo la tercera plaza.

Te lo contamos...

En efecto. El Tavern Duke´s ha ocupado puesto de podio, el tercero, entre las aproximadamente 36 creaciones presentadas a concurso.

Este certamen culinario organizado por la Asociación de Hostelería de Cantabria, incluía dos modalidades, la llamada 'Km 0' (centrada en carne y productos de Cantabria) y la denominada 'Gourmet', donde los chefs disponían de libertad absoluta para elegir los ingredientes. La hamburguesa del establecimiento hostelero camargués se incluía en la sección 'Km 0', dedicada a carne y productos de la región.

Durante 15 días los miembros del jurado (hasta el 12 de abril que se celebró la final) tuvieron de plazo para degustar las hamburguesas elaboradas por los restaurantes participantes.

La de nuestro paisano 'Cacho', del Tavern Duke´s (en la FOTO), bautizada como 'La Camarguesa' , ha estado elaborada con auténtica carne de vacuno tudanco. De chuletón de novilla deshuesado con 15 días de maduración. El pan, de aquí. De 'Panadería Parte', de Camargo, del tipo 'romano'.

A la carne y el pan, hay que añadir en esta hamburguesa tomate natural de nuestra huerta, queso tierno de 'El Carmen' de Revilla de Camargo, gelatina de cebolla marinada en vermouth, huevos camperos del Asón y mahonesa de mostaza.

SOBRE ESTE 'I CONCURSO DE HAMBURGESAS' DE CANTABRIA

Los restaurantes 'Somo Parque' y 'Jarana', ubicados en los municipios de Ribamontán al Mar y Ampuero, respectivamente, se han proclamaron vencedores del I Concurso de Hamburguesas Gourment y Km0 de Cantabria promovido desde la Asociación Empresarial de Hostelería en la comunidad y celebrado del 22 de marzo al 7 de abril, con 36 propuestas presentadas.

Concretamente, el restaurante 'Somo Parque' se proclamó ganador del primer premio a la 'mejor hamburguesa Gourmet', mientras que el 'Jarama' lo ha hecho en la categoría de 'mejor hamburguesa de Km0', según decidió el jurado del concurso, reunido en el Hotel-Escuela Las Carolinas.

Así, en la categoría 'gourmet', la hamburguesa 'montañesa' del restaurante 'Somo Parque' se ha proclamado vencedor frente a las propuestas de los otros dos establecimientos finalistas: la Casona de Juntad de Liencres, con su hamburguesa de wagyu en pan de cristal, que ha quedado segunda, y el Hotel Infantado (Ojedo) con su 'Río Deva', tercero.

Por su parte, en la de 'km0', el restaurante Jarana (Ampuero) ha sido el ganador por su hamburguesa 'Miruella'.

En segundo lugar, el restaurante El Camino Real de Selores con su 'Tudanca-Power' y el tercer puesto -como hemos comentado- ha recaído en Tavern Duke's (Maliaño) con 'La Camarguesa'.

¡ATENCION!

Aviso legal. Todos los derechos de propiedad intelectual e industrial reservados. Está expresamente prohibida la redistribución y redifusión de todo o parte de los contenidos informativos publicados en esta WEB por Radio Camargo, sin previo y expreso consentimiento del titular.

Modificado por ├║ltima vez enDomingo, 28 Abril 2019 21:29
volver arriba

Cantabria

Nacional

Internacional