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Un queso ahumado de vaca de Quesería 'El Pendo', medalla de bronce en los 'World Cheese Awards' celebrados en Italia

Un queso ahumado de vaca de Quesería 'El Pendo', medalla de bronce en los 'World Cheese Awards' celebrados en Italia

Sigue la buena marcha 'internacional' de la empresa y quesería familiar 'El Pendo', de Escobedo, regentada por los jóvenes hermanos ganaderos y emprendedores Pérez Portilla, Andrés y Luis, de 34 y 28 años.

Si el año pasado os contábamos que uno de sus quesos obtuvo la medalla de plata en la categoría de 'oveja semicurado' en los 'World Cheese Awards' (los popularmente conocidos como los 'Oscars' de los quesos) celebrados en Noruega, en esta ocasión os anunciamos que otra de sus creaciones queseras, esta vez en la exigente y competitiva categoría de 'leche de vaca' se ha colgado 'el bronce' en este prestigioso certamen mundial que acaba de tener lugar, en la edición de 2019, en la ciudad italiana de Bérgamo.

Los mejores quesos, venidos de todas las partes del mundo, compiten cada año (en distintas categorías) en esta emblemática cita que es todo un referente gastronómico mundial en el sector lácteo.

El experto jurado supo apreciar y valorar las cualidades y particular sabor de este queso, bautizado con el nombre de 'Carburo', ahumado de leche pasteurizada de vaca, con corteza natural enmohecida y afinado sobre tabla de madera, y asignarle reconocimiento internacional de podio.

En la cita de Bérgamo compitieron 3.804 quesos procedentes de 42 países, evaluados por un equipo de 260 jueces divididos en grupos de tres o cuatro, encargados de calificar los productos repartidos en unas 85 mesas, valorando el sabor, apariencia, textura o aroma.

Entre los 16 primeros figuran dos quesos españoles, siendo el ganador absoluto un queso azul elaborado en una Quesería de Oregón (Estados Unidos), primer campeón estadounidense en la historia de estos premios

En el caso de nuestros paisanos camargueses, se trata de otro importantísimo reconocimiento internacional para lo que es una pequeña empresa familiar camarguesa de Escobedo de Camargo, con estabulación ganadera en Cacicedo, algo que nos permite ser optimistas ante el presente y futuro de nuestro sector agropecuario.

En 2015 arrancaron esta aventura ganadera empresarial y en febrero de 2018 abrieron la 'Quesería', comenzando a vender los primeros quesos el año pasado. De ahí que este nuevo e importante galardón "signifique tanto para nosotros", nos han dicho.

De momento distribuyen de forma directa y personalizada sus quesos, con control directo en la distribución. Se pueden obtener en el punto de venta de su Quesería ubicada en Escobedo. Puedes contactar telefónicamente a través del número 639 844 106, o a través de su página de Facebook: https://www.facebook.com/queseriaelpendo/

Desde Radio Camargo ¡nuestra más sincera enhorabuena!

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Modificado por última vez enDomingo, 27 Octubre 2019 20:07
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